erbaluce canavese

DENOMINAZIONE

Erbaluce di Caluso DOCG

UVA E VIGNETO

Varietà autoctone a bacca bianca. Forma di allevamento guyot doppio capovolto circa una resa ettaro di 90q. L’età dei vigneti  è prevalentemente giovane. I vigneti si trovano nei comuni di Levone e Rivara con esposizione a Ovest.

CANTINA

Vendemmia metà di settembre. La vinificazione inizia con una pressatura soffice che elimina raspi, bucce e vinaccioli, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata. (16°-18°). Prosegue un periodo di affinamento in vasche di acciaio sui lieviti fino alla messa in bottiglia.

DEGUSTAZIONE

Colore giallo brillante con riflessi verdognoli; Aromi floreali di fiori bianchi e erbe aromatiche con sentori di frutta fresca, pesca e mela verde. Fresco al palato, equilibrato accompagna gradevolmente antipasti, piatti di pesce e crostacei.
Alcol: 12% Vol

SERVIZIO

A temperatura di: 12-14°C

 

75 cl