DENOMINAZIONE
Canavese Nebbiolo DOC
UVA E VIGNETO
Uve Nebbiolo 100% provenienti dalla vigna Montei Giacheri nel comune di Rivara. Allevate a spalliera con una resa per ettaro di 70 q.
CANTINA
Vendemmia tardiva in ottobre. Viene effettuata una soffice diraspa-pigiatura delle uve ed una delicata macerazione di circa 10 giorni in acciaio, qui il vino resta fino alla conclusione della fermentazione alcolica e malolattica.
Prosegue una maturazione in acciaio ed un successivo affinamento in bottiglia di almeno tre mesi.
DEGUSTAZIONE
Presenta un colore rosso tendente al rubino chiaro, tipico del Nebbiolo.
Profumi intensi ed equilibrati di frutti di bosco.
Nella sua totale unicità si sentono aromi primaverili di frutti rossi.
Al palato avvolgente.
Ideale l’abbinamento con primi piatti saporiti, carni rosse e formaggi.
Alcol: 13,5% Vol
SERVIZIO
A temperatura di: 16-18°C
75 cl
