DENOMINAZIONE
Erbaluce di Caluso Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Passito
UVA E VIGNETO
Vitigno 100% erbaluce coltivato su pergola Canavesana su territorio morenico
Densità di impianto: 1200-1300 piante/Ha
CANTINA
Raccolta medio tardiva, selezione dei grappoli appassimento cinque mesi in solaio a grappoli appesi singolarmente.
Parziale intervento della muffa nobile. Vinificazione in bianco Fermentazione: In acciaio a temperatura naturale per tutto l’inverno
DEGUSTAZIONE
Colore cristallino, giallo ambrato con riflessi dorati ,fresco e sapido, con sentori di confettura di albicocca e frutta disidratata. E ‘un vino di corpo, lungo, armonico complesso. Vino da meditazione, ottimo con i dessert in particolare con paste secche, formaggi stagionati o formaggi erborinati.
Alcool 14,5%
37,5 cl
